Место проведения курсов:
ГБПОУ Колледж «Царицыно»,
Шипиловский проезд, д. 37к1
На кого рассчитан курс:
Курс предназначен для лиц, имеющих среднее/высшее профессиональное образование или получающих его на данный момент.
Знания и навыки:
Данная программа – модульная. Она состоит из нескольких крупных учебных единиц (модулей), которые позволяют освоить новый вид деятельности. Каждый модуль включает несколько дисциплин, учебную практику и заканчивается экзаменом. Модулей в программе три:
- Организация питания
- Организация обслуживания
- Маркетинговая деятельность.
В содержание программы обучения помимо 3-х модулей входят такие дисциплины как: бух. учет, техническое оснащение организаций питания, контроль качества продукции и т.д.
В конце обучения слушатели проходят производственную практику в ресторане и сдают квалификационный экзамен с элементами творческой работы (проект открытия предприятия общественного питания)
Промежуточная и итоговая аттестация (экзамены, зачеты):
Каждый модуль программы заканчивается квалификационным экзаменом, а само обучение в конце курса заканчивается квалификационным экзаменом с элементами творческой работы (проект открытия предприятия общественного питания: ресторана, кафе или того заведения, которое слушатель хочет открыть или в котором работает).
